Beluga Signature Winnaar Barmanprogramma Bekendgemaakt

Inhoudsopgave:

Beluga Signature Winnaar Barmanprogramma Bekendgemaakt
Beluga Signature Winnaar Barmanprogramma Bekendgemaakt

Video: Beluga Signature Winnaar Barmanprogramma Bekendgemaakt

Video: Beluga Signature Winnaar Barmanprogramma Bekendgemaakt
Video: BARMAN VICTOR.3gp 2024, Maart
Anonim

De beste barman volgens Beluga Signature 2018 heette de Italiaanse Alessandro Venturi van de bar van het premium hotel La Griffe in Rome. Op 10 september verzamelde de finale van de internationale wedstrijd vertegenwoordigers van de barmangemeenschap uit 8 landen in het DOM-restaurant Sochi. Alessandro won de jury met een voortreffelijke cocktail genaamd Itineris Beluga.

Beluga Signature 2018 Winnaar barmanprogramma bekendgemaakt
Beluga Signature 2018 Winnaar barmanprogramma bekendgemaakt

De internationale barmancompetitie Beluga Signature is drie jaar geleden begonnen en heeft in die tijd haar grondgebied uitgebreid naar 8 landen. Een dergelijke brede dekking is te danken aan de focus op het bijdragen aan de ontwikkeling van de industrie en het vergroten van het prestige van het bartending-beroep op wereldniveau. Dit jaar moesten deelnemers uit Rusland, Duitsland, Frankrijk, Groot-Brittannië, Spanje, Italië, Bulgarije en de VS verschillende fasen doorlopen: de Beluga Signature Bartenders School, die een reeks masterclasses van legendarische experts uit de barindustrie omvatte, evenals creatieve en individuele taken met betrekking tot de ontwikkeling van unieke recepten op basis van Beluga-wodka.

De taak van de laatste fase van de wedstrijd bleef tot op de dag van de wedstrijd geheim. Tijdens de loting werden de finalisten gevraagd om een briefje met een geur te tekenen dat de inspiratie zal worden voor het maken van een kenmerkende cocktail op basis van Beluga-wodka en zijn legende.

Image
Image

Het jurypanel van de finale van de Beluga Signature 2018-wedstrijd bestond uit bekende vertegenwoordigers van de bartending-industrie, voorgezeten door Philip Duff, en een expert op het gebied van smaak. De sterkste bartenders uit acht landen hebben een hoog niveau van professionaliteit en presentatievaardigheid getoond. De beste barman volgens Beluga Signature 2018 was Alessandro Venturi - de barman van het Roman Hotel La Griffe (by Sofitel) en ontving de hoogste beoordeling van de jury volgens alle criteria - presentatie, verhalen vertellen, lezen van een creatieve taak door de auteur. Alessandro werd geïnspireerd door de aroma's van vanille-extract, chocolade en karamel, koos de perfecte ingrediënten voor hen en creëerde een unieke cocktail met een unieke smaak op basis van Beluga Noble-wodka genaamd Itineris Beluga.

De tweede plaats ging naar Natalie Van Wyk van Dietrich's bar, Duitsland, en de derde plaats ging naar de Franse barman Guillermo Pittaluga uit La Havane.

Image
Image

Jury van de wereldwijde finale van Beluga Signature 2018:

Philip Duff is de voorzitter van de jury, een wereldberoemde professional in de barindustrie, consultant en expert, directeur van Tales of the cocktail educatieve programma's (VS) en de Beluga Signature bartender school.

Marie Wright is vice-president en hoofdsmaakster bij ADM Nutrition. Marie is er diep van overtuigd dat het creëren van smaken en aroma's een kunst is, geen wetenschap. Ze draagt met succes haar ervaring over en ontwikkelt het vak van smaakmaker binnen de ADM's Academy of Future Flavorists.

Marcus Voglrieder is de belangrijkste ideoloog en bedenker van de Nobu Amerikaanse restaurantketen, een wereldberoemde barman, de bedenker van het Nobu barman-competitiesysteem, een erkende sake-expert.

Oscar Quagliarini, de barman van de Parijse bar L'Herbarium, leidt zijn eigen seminars over de hele wereld om inspiratie op te doen bij het maken van cocktails, en ontwikkelt professionele partnerschappen met beroemde parfumhuizen als Dior, Hermes en Guerlain.

“Beluga Signature is niet langer alleen een wedstrijd, dit jaar heeft het programma een heel nieuw niveau bereikt. De wedstrijd blijft nu slechts een van de onderdelen van een uitgebreid programma. Het is leuk om te weten dat de trainingsseminars die in het voorjaar werden gehouden echt nuttig werden - de opgedane kennis werd in alle volgende fasen door alle deelnemers toegepast. Hun invloed is duidelijk te zien, zowel in het huiswerk op lange termijn van de vorige fase, als in een snelle "brainstorming" om de finale te veroveren. Ik kan met trots zeggen dat het een grote eer voor mij is om voorzitter van de jury te zijn voor een wedstrijd van dit niveau”, beoordeelde Philipp Duff het niveau van het programma in 2018.

“Alle cocktails zijn vandaag op het hoogste niveau uitgevoerd. Ik ben erg blij met creativiteit, terwijl spontane creativiteit, omdat de deelnemers niet de gelegenheid hadden om zich van tevoren voor te bereiden op de taak. Ik was onder de indruk van werkelijk alles - het niveau waarop de werken werden gepresenteerd, aandacht voor detail en, vooral, de benadering van het serveren van het belangrijkste ingrediënt - Beluga-wodka”, - Marcus Voglrieder merkte vooral het opleidingsniveau van de deelnemers op.

“De overwinning in Beluga Signature was voor mij een grote verrassing. Natuurlijk heb ik mijn best gedaan, maar ik maakte me niet minder zorgen - als je zulke sterke tegenstanders hebt, krijg je een extra stimulans om te vechten. Dit programma heeft me al nieuwe indrukken opgeleverd, emoties van het communiceren met collega's in de winkel, het uitwisselen van ideeën en het opdoen van kennis van wereldberoemde specialisten. En nu gaat er een hele nieuwe wereld voor me open, omdat ik de ambassadeur van Beluga Signature ben geworden ', vertelde Alessandro Venturi zijn emoties over de welverdiende overwinning.

Image
Image

De winnaar van de Beluga Signature 2018 is de wereldwijde ambassadeur geworden voor het volledige programma van 2019. Hij zal een week stage lopen in een van de 50 beste bars ter wereld naar keuze en het merk vertegenwoordigen op de meest prestigieuze internationale industriële evenementen.

_

OVER BELUGA

Beluga is de nummer één wodka in de super- en ultra-premium segmenten in Rusland. Beluga's ongeëvenaarde smaak en kwaliteit hebben het synoniem gemaakt met luxe en succes over de hele wereld. De productie van Beluga bevindt zich in de legendarische Mariinsky-distilleerderij, die dateert uit 1900. Gelegen in het centrum van Siberië, op een afstand van 300 km van de dichtstbijzijnde stad, bevindt de productie zich op een van de meest afgelegen en ecologisch schone plaatsen in Rusland. State-of-the-art apparatuur, gecombineerd met zorgvuldig bewaarde productietradities, maken het mogelijk om een echt exclusief product te creëren, de belichaming van vakmanschap en adel. Natuurlijke ingrediënten, het zuiverste geboorde water en een rustperiode van 30 tot 90 dagen, afhankelijk van het recept, zorgen voor een unieke fluweelzachte smaak. Beluga wodka wordt aanbevolen om in pure vorm te worden geconsumeerd in combinatie met kaviaar.

www.vodka-beluga.com

Aanbevolen: