❶ Hoe Olijven Kiezen

❶ Hoe Olijven Kiezen
❶ Hoe Olijven Kiezen

Video: ❶ Hoe Olijven Kiezen

Video: ❶ Hoe Olijven Kiezen
Video: Olijven worden chemisch gekleurd?! | KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #11 2024, Maart
Anonim
Hoe olijven te kiezen
Hoe olijven te kiezen

Olijven zijn een van de gezondste voedingsmiddelen die er zijn. Ze worden gedomineerd door vitamines zoals E, A en C. De pulp bestaat voor 75% uit plantaardige oliën. De werkzame stoffen in olijven hebben een gunstig effect op celmembranen en slijmvliezen, evenals op de werking van de maag, pancreas en lever. Ze versterken het cardiovasculaire systeem en reinigen het lichaam van gifstoffen en gifstoffen. Daarom mag u zich bij het kiezen van olijven niet vergissen om een echt waardige en gezonde traktatie aan tafel te presenteren. Locatie: Locatie:

Allereerst is het de moeite waard om te weten dat groene olijven en zwarte olijven één en dezelfde zijn en dat ze aan dezelfde boom groeien - een olieachtige boom, die een olijf wordt genoemd. Daarom wordt algemeen aangenomen dat groene vruchten olijven zijn en donkere vruchten olijven. Beide soorten van deze boom worden in de wereld gewaardeerd om hun smaak en gezonde olie.

Olijven worden in Rusland geleverd in blik en glazen blikken, voornamelijk uit Spanje, Italië en Griekenland, maar vaker vind je Spaanse olijven van de merken Oro Negro, Perla oliva, Acenorca, Iberika en Sol Negro in de winkelschappen. Het duurste en meest elite type wordt beschouwd als Griekse olijven gemarineerd met verschillende toevoegingen.

Olijven zijn conventioneel verdeeld in drie soorten: ontpit, ontpit en gevuld. Maar bij het kiezen van de een of andere, moet u eerst letten op de inhoud van olijfolie, deze moet minimaal 50% zijn. En ook qua uiterlijk moeten de vruchten vrij zijn van uitwendige defecten en een dichte consistentie hebben, zelfs als ze ontpit zijn. Als het met zaden is, moet het vruchtvlees veel groter zijn dan de zaden. Dergelijke kenmerken zijn natuurlijk te zien in glazen containers, maar als de olijven in een blik zitten, moet de verpakking de houdbaarheidsdatum en de grootte van de vrucht aangeven. Kaliber - geeft de grootte van de olijven aan. Het bestaat uit twee cijfers, gescheiden door een schuine streep naar voren. Dit is het minimum en maximum aantal vruchten per kilogram droog gewicht van de olijf. Hoe lager het nummer, hoe groter de vrucht. Standaard van 80 tot 320. De samenstelling mag geen E-579- en E-270-toevoegingen bevatten. De houdbaarheid mag niet meer dan 3 jaar bedragen voor glazen potten en 2 jaar voor blikjes.

Rauwe olijven zijn over het algemeen niet populair omdat ze bitter smaken. En als ze op het aanrecht komen, dan eind november - begin december. Dergelijke vruchten zijn zo rijp mogelijk en kunnen zonder conservering worden geserveerd. Deze olijven zijn maximaal zes maanden houdbaar.

Het belangrijkste bij het kiezen van olijven is de grootte en houdbaarheid. Hoe minder ze worden opgeslagen, hoe nuttiger ze zijn. Vergeet ook de prijs niet. Traditioneel bereide olijven zijn duur, aangezien slechts 30% van de totale oogst ter wereld bewaard kan blijven, ze worden met de hand geselecteerd en koken extreem lang. Welnu, de beste olijven worden gemaakt volgens het recept voor "trompetten", maar dit is een dure delicatesse, maar erg gezond en lekker.

Aanbevolen: